19 Mar 2012

Pideban

Tavsiye uzerine Pideban'a giderken, adinin yarattigi cagrisimla, uzeri yumurtali veya tereyagli acik pide yiyecegimizi, kenarlarini ortaya bandiracagimizi sanmistim. Bu beklentiyle varip pidelerin kapali oldugunu ogrenince heyecanim biraz kacti, cunku kapali pidelerin hamuru genelde kalin oluyor.

Neyse ki Pideban'in hamurunun inceligi de, gevreklik katan pisirme ayari da cok iyi; bu alanda Beyoglu pidecilerinden daha onde. Fakat kullanilan dolgu malzemelerini bu ayarda lezzetli bulmadigimi itiraf etmek zorundayim. Ayni sekilde, ne acik ayranin ne de ikram tursunun, hamurdaki veya pisirmedeki basarilara yaklasamadiklarini, o standardda olmadiklarini dusunuyorum.

Bir kiymali, bir sucuklu-kasarli, bir de kavurmali siparis ettik. Sonuncusunun meraklisi degilimdir, o yuzden tadina bakmadim. Ilk ikisini ise, ozellikle de kiymaliyi begenmekle birlikte, tekrar ta Cayirbasi yollarina dusurecek kadar vurulmadim. Bu yuzden, Istanbul'da baska pideci tavsiye edemesem de, 3 yildizlik notu adil buluyorum. Milor 4 yildiz vermis fakat o farkli Karadeniz yemeklerini de denemis.




Pideban from Vedat Milor on Vimeo.



Temel bilgiler :
Bahcekoy caddesi, No.1, Cayirbasi
(212) 242 19 46
Kredi kartlari ve yemek kartlari gecerli.

Mart 2012 fiyatlari :
3 pide + 1 surahi ayran : 40 TL

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder